上海新东方烹饪教育的中餐御厨培训班给你带来更轻松的学习过程，专师带学，打造更高效的学习体系，采取主实践的教学方式，给你带来更多的实操练习机会，让学厨师的你在实操学习中逐步掌握更高效的学习方式，好课方式多，服务多！
现在市场竞争压力大，想要在这个环境下更突出，必定是掌握一门自己的专属技能，比如现在大家都会选择的就是学厨师和考厨师证，但也不是一个轻松的学习项目，更需要专业老师来带学和指导，更专业学起来才更轻松。
比如上海新东方烹饪教育为大家开设中餐御厨培训班，只为让你拥有更轻松的学习过程，强大实力师资带学，让大家在短时间内掌握更适合自己的厨师学习技能，快来选择！
【课程内容】
1.课程内容：工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、高档干货原料涨发、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、中华药膳、饮食风俗、酒店礼仪、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、酒店经营与管理、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜品研发、大型美食活动艺术展台布置等。
2.基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。
3.热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、宫廷菜、官府菜、江湖菜、创意菜、私房菜、中华药膳、星级酒店高档菜品、流行菜品制作、粤菜酱汁的调制、闽菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、制汤技术、厨房实训演练等。
4.冷菜：冷拼艺术、仿生艺术拼盘、川味凉菜、淮扬冷菜、酒店酒楼实战凉菜等。
【课程优势】
1.采用互动式模拟演练和“三位一体”教学法(即素养、技能、知识)，从根本上提升了教学质量，重点培养学生实践动手能力和社会适应能力。
2.在学习专业技能的过程中，老师现场示范、学生亲自动手操作，“实战性”课堂开创了职业教育的新模式，提供了优质的教学质量。
