上海烹饪精英班 2023-09-04 11:55:38

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开班时间: 滚动开班

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教学点: 2个

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课程介绍发布日期：2023-09-04 11:55:38

上海烹饪培训学校以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标，重点培养学生的实践动手和管理能力，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。

烹饪精英班

入学条件

性别：不限
年龄：20周岁以上
专业技术：有烹饪基础
兴趣爱好：对烹饪行业感兴趣

学习模式

一、面授教学、实操为主

二、一人一灶、模拟酒店

三、职素培养、小班教学

四、夯实基础、名企实操

课程内容

一、技能基础
1.基本功技能训练（基本技能及规范）2.基础热菜（示范+实习）3.基础雕刻技能（示范+实习）

二、技能扩展

1.雕刻技能提升（示范+实习）2.基本功技能训练（刀勺工基本技能及规范）3.热菜基础和提升

三、技能强化

1.凉菜技能制作2.拼盘技能制作3.热菜技能强化（经典菜肴制作）

四、岗前实训

1.20道特色菜肴制作2.宴席设计3.火锅系列等菜式制作