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权威 三十四年教育培训经验，不仅帮助学员以技能优质，更为学员在职场中脱颖而出积蓄强劲动力。
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精准 课程内容紧贴企业需求,能够快速培养出符合市场需求的专业化的西餐人才。
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实操 拒绝“纸上谈兵”,安排95%以上的实操课程，鼓励学生在练习中探索创新，让学生技术水平更扎实。
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乐学 国内首创情景教学模式，互动式小班教学,告别黑板课桌椅考试卷,让学习变得更有乐趣。
上海西餐精英班 2023-09-04 13:17:09
课程介绍
发布日期：2023-09-04 13:17:09
上海烹饪培训学校积极开展西餐精英班,学校实现双语教学让学生更加深入的了解西餐文化,同时也为想出国深造的同学铺垫道路.学校标准化西餐教室、实习大厅、演示大厅等其他完善的硬件基础设施，为学生创造好的学习条件。
西餐精英班
专业学习内容
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学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法
熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。
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扎实掌握各项烹饪技能
熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。
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业务技能综合学习
能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。
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