上海新东方烹饪教育的西餐主厨课程面向13-18岁应往届初高中毕业生、零基础转行人群。采用2年全日制教学，为了打造优秀烹饪人才，聘请专业师资提供细致的手把手教学，导师具有多年烹饪教学经验，打造高质量的课堂教学，设置丰富的课程内容，引进教学设备，为学员提供优质学习服务，国际化教学标准，培养应用型烹饪人才。
【课程介绍】
上海新东方烹饪教育邀请多位国内西餐专业厨师，打造专业团队，为大家带来了全新的西餐主厨培训课程，以此来开拓中国厨师的国际视野，激发中国青年厨师的无限潜能，培养高职业素养的中国西餐厨师人才。
本校搭建国际化教育通道，由专业厨师西餐团队授课，教学有着多年烹饪经验总结，使用国内和国外教材，制定独有的特色课程，根据本地化食材制作出适合本地人使用的菜系。培养新一代具有国际视野的中国餐饮业人才。
【课程内容】
1.西餐烹饪基础原理和厨房概况、西餐刀具使用、西餐基础汤、基础沙司的概况、西餐冷菜概况。
2.西餐蔬菜烹饪、意大利面食烹饪、谷物和豆类烹饪、分子烹饪运动烹饪、肉类烹饪。
3.西餐家禽类烹饪、西餐海鲜类烹饪、西餐烧烤类烹饪、西式早餐和三明治类烹饪。
【课程优势】
1.讲述西餐烹饪基础原理以及各种烹饪种类的做法，结合行业的标准以及市场消费者的需求，来设置教学种类，培养学员的实力。
2.系统化教学，实战式课程，手把手传授烹饪制作的技巧，而且还会传授给想要开店的学员一些烹饪技能构架，有很强的实用性。
