上海大厨精英班 2023-09-04 11:56:00
课程介绍
发布日期：2023-09-04 11:56:00
上海烹饪培训学校掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才。
大厨精英班
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大厨用时:2年
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学徒用时:7-10年
二、零基础入学：不限学籍，不限专业，没有基础也能学
三、零风险入学：可申请企业委培班，毕业提供机会
四、职业化管理：职业化培训，学生到企业员工无差别角色转换
五、终身服务：岗位驱动，先行，订单式校企合作
各式基础技法菜肴制作、掌握烹饪基本功（刀工、勺工）、烹饪原料加工、味汁调制、烹饪原料学、食品雕刻基础训练、获取完整课程内容
阶段二
市场流行菜、特色卤水及凉菜制作、烹饪教师经验讲座、烹饪强化训练、花色拼盘、食品雕刻、中式面点、获取完整课程内容
阶段三
川、粤、鲁、苏传统精品菜肴、各式新派冷菜制作、酒店时尚菜、高档菜肴制作、火锅与烧烤工艺、餐饮专题讲座、获取完整课程内容
阶段四
导师训练、岗前强化实训、市场流行菜强化训练、各类宴席制作、餐饮专题讲座
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