上海24天西餐轻食培训课程 2025-05-27 14:28:48
课程介绍
发布日期：2025-05-27 14:28:48
上海王森咖啡西点西餐学校专注于开展24天西餐轻食培训课程，包含开店流程、食材选购、烹饪技巧等全方位教学，从基础汤到欧式主菜循序渐进，助你快速掌握低卡健康西餐制作精髓。
24天西餐轻食培训课程
1、理论学习：
（1）开店和摆摊流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
（2）项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
（3）店铺经营小技巧，轻松创造财富。
2、示范讲解：
（1）专业老师手把手教学的实战示范，讲解技术。
（2）老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3、自我实践：
（1）备原材料，老师旁边检查指导。
（2）自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
（3）学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
4、实操内容：
（1）产品的系统讲述；产品原料的选购；产品食材的预加工；产品加工的基本标准；
（2）产品加工的工艺步骤；产品经营定价原则；培训调味品及原料的货源渠道。
一周
基础汤、轻食沙拉、西餐冷菜、西式早餐、三明治
二周
西餐蔬菜、意大利面食、谷物和豆类烹饪
三周
西餐家禽类、海鲜类、烧烤类烹饪
四周
欧式前菜、主菜
轻食西餐一般是指分量小、低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维、低卡路里、低GI的食物。轻食西餐主要分为沙拉和主食两种类型，其中沙拉主要包括水果沙拉、蔬菜沙拉、鸡肉沙拉、鱼肉沙拉等；主食主要包括蔬菜饭、鸡肉饭、牛肉饭等。
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