上海长沙米粉培训-哪里有好吃的长沙米粉-上海食为先小吃培训

上海长沙米粉培训 2019-07-29 16:14:43

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 请咨询

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授课学校: 上海食为先小吃实训

教学点: 2个

已关注: 1305人

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长沙米粉培训是由上海食为先小吃培训老师培训,专业的教学方式,专业指导,帮助学员课程内容,学好技术,,专业化教学,教学质量有保障.

课程介绍

长沙米粉，是湖南省传统的特色小吃，属于湘菜系。是长沙市民比较喜爱的食品。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，高汤，干辣椒，葱花等制作而成。长沙米粉的精髓在于汤头和码子，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码、炒码和蒸码。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些。蒸码，码子采用蒸制手法，好吃易做。

培训内容

1、长沙米粉汤底的料配制；
2、长沙米粉汤底的熬制、火候控制等；
3、各种秘制配菜的选料炒制等；
4、粉丝的选择以及泡制方法；
5、各类码子的制作方法与技巧、保存等；
6、成品的制作与信价等。

培训方式

本公司所授此项技术主打正宗的长沙米粉的菜品,老师手把手教学,学员自己亲自动手操作,反复学习,,不限定学习接受能力时间。

培训时间

食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员。（本项目正常的学习时间一般为4-7天左右，视个人学习能力而定）