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1.生鲜原料的选择和处理 2.原汤 原汤制作、使用与保存 3.味碟、配菜 味碟制作 4.兑锅 5.特色菜品 泡脚羊杂 粉蒸羊排 卤羊蹄
授课机构: 成都美味学院
上课地点: 天河校区
开设班型:早班，晚班，周末班
1.生鲜原料的选择和处理
2.原汤 原汤制作、使用与保存
3.味碟、配菜 味碟制作
4.兑锅
5.特色菜品 泡脚羊杂 粉蒸羊排 卤羊蹄 红烧羊血
