爆款特色川卤实战开店班

爆款特色川卤实战开店班

卤水 吊汤、白卤制作与保存、红卤制作与保存、风味卤水演变与使用常见菜品卤制 卤猪耳、卤猪尾、卤猪脚、卤牛肉、卤鸡鸭翅、卤鸡鸭脚、卤鸡鸭珍、卤排骨、卤豆干凉菜 凉拌素菜、泡椒鸡爪

授课机构: 成都美味学院

上课地点: 天河校区

开设班型:早班,晚班,周末班

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课程介绍

卤水 吊汤、白卤制作与保存、红卤制作与保存、风味卤水演变与使用

常见菜品卤制 卤猪耳、卤猪尾、卤猪脚、卤牛肉、卤鸡鸭翅、卤鸡鸭脚、卤鸡鸭珍、卤排骨、卤豆干

凉菜 凉拌素菜、泡椒鸡爪