1、基本功： 和面、压面、下挤、擀皮、红油制作 

2、发面面团产品： 奶香馒头、时蔬枫叶包、韩包子、酱肉包、牛肉包子、玉米窝窝头、椒盐花

3、死面面团产品： 腊味糯米烧卖、钟水饺、乡村锅摊、鸡汁锅贴、月牙蒸饺、老麻抄手、玉米鸡冠饺

4、半发酵面团产品： 风味叶儿粑、卤肉锅盔 

5、炸制制品： 麻元、油条、家常葱油饼 

6、明酥制品： 萝卜酥 

7、面条、米线、粉系列： 泡椒鸡杂面、担担面、渣渣面、花甲米线、酸辣粉、鸡丝凉面、宜宾燃面、红烧牛肉面、猪肝面、海味三鲜面、冷吃兔子面、刀削面、杂酱面、菌汤青菠面、蚝油三丝炒面、铺盖面、肥肠面 

8、汤、粥、风味特色类： 龙抄手、皮蛋瘦肉粥、伤心凉粉