沙县小吃培训（学时：10-15天）

风味小炒

香脆馄沌、一品蒸饺炒饭、炒面、炒河粉、炒米粉、炒年糕、飘香拌面、葱油拌面、拌河粉、青菜河粉

营养商务套餐饭

鸡腿饭、鸭腿饭、大肉饭、鸭头饭、鸽子汤饭、排骨汤饭、猪心汤饭、乌鸡汤饭、牛肉汤饭、老鸭汤饭、猪肚汤饭

风味小吃

雪菜（面）粉、鸡腿面、鸭腿面、榨菜肉丝面（粉）、酸豆角面、馄沌面、拌饺子、炸饺

子、炸馄炖

药膳营养炖品

玉竹炖排骨、天麻猪心汤、当归乌鸡汤、天麻炖猪脑、淮山水鸭汤、枸杞牛鞭汤、花旗参乳鸽汤