陕西肉夹馍培训（学时：3天）

培训目标

完全掌握陕西肉夹馍产品的配方，工艺技巧，了解陕西肉夹馍类产品的店面经营特点。

操作流程

1. 陕西肉夹馍的系统讲解，理论基础。

2. 陕西肉夹馍的原料选购标准。

3. 陕西肉夹馍的原料预处理。

4. 陕西肉夹馍的加工工艺，腊汁肉的制作，饼胚制作及技巧，烤制的技巧及经验。

5. 陕西肉夹馍的成品标准。

6. 陕西肉夹馍产品的定价标准。

7. 陕西肉夹馍店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。