上海新皇家国际烘焙学校学员提问回复
我也要提问在制作蛋糕的过程中,材料中的奶油可以用色拉油取代吗?
色拉油本身则不具有香味,无法达到加分的作用,但是以色拉油制作蛋糕可以直接使用,不需要软化或溶化等麻烦的步骤,而且即使经过冷藏也不会变硬,可以使蛋糕维持一样的柔软度,但是吃起来会比较有油腻感。
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色拉油本身则不具有香味,无法达到加分的作用,但是以色拉油制作蛋糕可以直接使用,不需要软化或溶化等麻烦的步骤,而且即使经过冷藏也不会变硬,可以使蛋糕维持一样的柔软度,但是吃起来会比较有油腻感。