孩子们在学校里度过的时间不短，饮食是他们健康成长的关键。许多家长都会关心，孩子在学校吃得怎么样?

湖州市南太湖双语学校开启“家长陪餐”，南太湖儿童之家、南太湖双语小学家长深入食堂，进行“考察”，眼见为实!

跟随着食堂经理的脚步，家长们走入后厨，了解菜品验收、制作、存储的规则标准。

食材都是当天从当地市场采购，确保新鲜和质量。每一道菜品都需经过严格的检验和烹饪程序，确保食品的安全和美味。

食堂后厨，是一个充满爱和责任的地方。

儿童之家的宝宝们年龄尚幼，对食物的需求也更为严格。只选择新鲜、卫生、时令的食材;烹饪要求也非常高，必须煮熟、煮透、煮烂，确保食品安全和卫生。此外，儿童之家还规定不使用带刺食材，限用冻品食材，不使用转基因食材。在调料的使用上，严禁使用辣椒粉(酱)、味精、鸡精、食品添加剂、转基因食用油等。为了确保孩子们能够享受到美味的餐点，儿童之家的后厨还有专人切配、专人烹制，全流程专人负责的制度。在这样的严格要求下，儿童之家的宝宝们吃得放心、吃得安心。

家长们在参观时也提出了一些问题

食堂经理一一作出回应

1.食材采购渠道

食材采购定点采购，集中配送方式。选用的供货商为湖州市教育局公开招标的中标单位，经过学校遴选确定。

2.蔬菜和肉是否是每天采购?

生鲜类食材当日按菜单采购，干杂粮油按批次采购。

3.禽肉类是否用冻品?

选料原则：禁用预制菜，限用冻品。相同菜品可选原料范围内，能用鲜货，不用冻品。

4.未用完的食材如何处理?

严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》各项规定，售卖后的剩菜，废弃处理。未出餐的半成品，限定时间使用。

5.打菜份量和价格

餐厅加强员工培训，打餐份量标准化，每份重量按大类大荤130克、小荤素菜100克设定范围足量供餐;采购和售卖价格实时公示。

6.西餐和面条供应量和速度

餐厅根据每日销售数据统计，调整博格西餐供应量;增加博格面档人员，改用大锅煮面，**面条供餐速度。

这次参观让家长们更加了解食堂的运作和管理，也让大家更加放心孩子在学校的每一餐。

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