冒菜培训是江西食霸小吃培训学校重金聘请四川冒菜大师来食霸小吃学校亲手教授的一种特色小吃项目。在四川成都，冒菜可与麻辣烫一较高低，都非常的受客人喜爱。冒菜以多种名贵中药配制而成，鲜、香、麻、辣，醇香味浓，回味无穷，让人叫绝。冒菜就是用大骨汤配制而成的汤汁，再把客人点好的菜放到汤锅中煮熟后放到碗里，碗里放着提前用绝香小吃培训学校提供的秘方制成的各种调味料，再舀一勺汤汁和秘制红油在上面，再撒上点香菜，葱花或四川豆豉，也可以将食物串成串，让客人在桌上边吃边烫的经营方式，这就是成都地道的特色小吃－－冒菜。

食霸小吃培训内容

一：冒菜制作所需要的各种中药香料的认识及选购；

二：冒菜专用秘制香辣油的配方及制作技术；

三：正宗成都冒菜的大骨高汤配方及做法；

四：冒菜菜品的烫制及调味技术配方；

五：高汤及秘制香辣油的批量生产及保存技术；

六：香辣味，麻辣味，清香味的冒菜制作方法及配方；

七：免费教授冒菜店面选址，装修，设备采购，开店销售等技术．